Formazione per responsabili del settore alimentare Regione Piemonte: ORTOFRUTTA

€50,00
€50,00
Tasse escluse

Regolamento CE n. 852/2004 e Regolamento CE n. 178 del 2002.

Durata corso: 5 ore
Modalità di svolgimento
Sede:
Modalità:

Inserisci nei campi sottostanti i dati del partecipante al corso.
Il form deve essere compilato separatamente per ciascun partecipante.

Il corso è rivolto ai responsabili del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti, con particolare riferimento alle attività svolte in ambito ortofrutta.

Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.

  • Normativa e principi del sistema HACCP
  • Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni)
  • Igiene personale e buone pratiche igieniche
  • Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici
  • Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti
  • Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti
  • Rintracciabilità e gestione delle materie prime
  • Procedure di autocontrollo e manuale HACCP
  • Sanzioni e controlli ispettivi

 

TEST DI VERIFICA DELL’APPRENDIMENTO

Al fine di verificare l’apprendimento, i discenti dovranno superare un test di verifica finale con domande a risposta multipla, che si riterrà superato con almeno il 70% di risposte corrette.

Il corso di formazione per responsabili del settore alimentare ortofrutta ha l’obiettivo di fornire agli operatori del settore alimentare le conoscenze e le competenze necessarie per prevenire i rischi di contaminazione e garantire la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti, in conformità al Regolamento CE n. 852/2004 e al Regolamento CE n. 178/2002.

Il corso si svolge interamente online, accessibile in qualsiasi momento e da qualsiasi browser. Dopo l’acquisto, l’utente riceve via e-mail le credenziali ed il link per accedere alla piattaforma.

Durante la fruizione è richiesta periodicamente conferma di presenza; in caso di mancata risposta, la riproduzione si interrompe. La piattaforma garantisce il tracciamento completo delle attività e dei progressi dell’utente.

Per ogni partecipante al corso di formazione per responsabili del settore alimentare ortofrutta, superata la verifica di apprendimento finale, verrà rilasciato un attestato di frequenza.